Lead Head Chef

PT Bintang Nusa · 📍 Binjai, Sumatera Utara · Diposting 2026-10-12
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 14.000.000 – Rp 21.000.000 per month
PT Bintang Nusa, sebuah perusahaan restoran ternama di Binjai, Sumatera Utara, sedang mencari seorang Lead Head Chef yang berpengalaman dan berdedikasi tinggi. Peran ini memerlukan seorang profesional yang dapat mengelola tim koki dengan baik dan memastikan kualitas makanan yang tinggi. Kandidat yang memiliki visi dan misi yang kuat untuk meningkatkan kualitas layanan restoran kami akan sangat diapresiasi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola dan mengarahkan tim koki untuk memastikan kualitas dan standar makanan yang tinggi.,Membuat dan mengembangkan menu yang menarik dan sesuai dengan tren saat ini.,Memantau persediaan bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan stok.,Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar keamanan makanan.,Mengawasi dan memastikan bahwa semua prosedur HACCP diikuti dengan benar.,Mengkoordinasikan dengan pemasok untuk memastikan bahan baku segar dan berkualitas.,Mengembangkan dan melatih tim koki untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.,Memastikan bahwa semua peraturan dan regulasi kesehatan dan keselamatan kerja diikuti dengan benar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.,Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran ternama.,Memiliki sertifikasi atau kualifikasi dalam bidang keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).,Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.,Memahami tren dan perkembangan dalam industri kuliner.,Memiliki pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak dan bahan baku.,Memiliki kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang baik.,Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengkoordinasikan tugas dengan efisien.

🛠️ Keahlian

Kepemimpinan timManajemen stok dan inventarisKualitas kontrol dan penjaminanSanitasi dan kebersihan dapurPengembangan menuKomunikasi dan koordinasiTeknik memasak yang beragamPengelolaan waktu dan prioritas
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait